1
Gustose
2
Sotto sale marino
3
Qualità superiore
Linda Playa
Linda Playa è stata fondata nel 1960 e si dedica esclusivamente alla produzione e commercializzazione di acciughe salate. È stata la prima azienda della Cantabria a rispettare le normative europee dall’anno 1994/95. Attualmente è una delle principali imprese del settore sia a livello nazionale che internazionale e lavora principalmente nel mercato italiano. Il processo produttivo combina le moderne tecnologie con i metodi artigianali, sotto uno stretto controllo di qualità in tutte le fasi di produzione.
Linda Playa seleziona le sue acciughe già dal loro arrivo in porto e sottopone a lavorazione solo quelle di qualità superiore. Decapitate, lavate in acqua e sale, le acciughe del Cantabrico vengono asciugate ed infine conservate sotto sale marino nelle tipiche latte rotonde.
La selezione attenta e la lavorazione artigianale, effettuata subito dopo la pesca, permettono di portare a tavola un prodotto che racchiude tutti i sapori del mare.
I Prodotti
Acciughe sotto sale
I filetti di acciughe del Mar Cantabrico provengono da acciughe speciali per dimensioni, polpa, aroma e consistenza delle carni. Le acciughe, pescate nel periodo migliore (da marzo ad inizio giugno), sono lavorate interamente a mano, secondo un metodo che rispetta i dettami della tradizione. Filetti di acciuga sott'olio "Seleccion"
Dalla selezione delle migliori acciughe di pezzatura grande, accuratamente pulite e lavorate, nascono i fletti di acciuga Premium Gourmet di Linda Playa. Questi filetti di acciuga sono riconosciuti tra i migliori dalla critica e da molti gourmet. Destinati ai consumatori più esigenti. Filetti di acciuga sott'olio
Per la produzione dei filetti in olio vengono utilizzate solo acciughe salate, stagionate 1 anno in latta, pulite e confezionate.